食とお茶

プライベート茶葉テイスティング&工場見学

萎凋から一杯の紅茶まで――テロワールを読み解く、常駐のプランターとともに

紅茶はスリランカを代表する存在ですが、正しく味わうにはある種の技術が必要です。常駐の専門家が萎凋、揉捻、乾燥という製茶の工程をご案内し、各産地の個性を比べる構成されたテイスティングを進行します。香り、コク、余韻をプロがどう評価するのかを学び、その後ご自身でその儀式を体験してみましょう。